下列关于军事应激的说法，哪一项最符合其特征？A. 军事应激仅指战斗中的生理反应。B. 军事应激指军人在特殊环境下产生的生理和心理反应。C. 军事应激只发生在训练过程中。D. 军事应激主要指心理疾病的发生。

本题考查对军事应激概念的理解。解题的关键在于明确军事应激的定义，即它所涵盖的范围和产生的条件，然后将各个选项与准确的定义进行对比分析。

• 选项A：军事应激不仅仅局限于战斗中的生理反应。军事应激是军人在多种特殊环境下产生的综合反应，战斗只是其中一种特殊环境，而且它还包括心理反应，并非仅指生理反应。所以选项A不符合军事应激的特征。
• 选项B：军事应激指军人在特殊环境下产生的生理和心理反应。这准确地概括了军事应激的本质，军人在军事行动、训练、执行任务等特殊环境中，会面临各种压力和挑战，从而引发身体和心理上的一系列反应，该选项符合军事应激的特征。
• 选项C：军事应激并非只发生在训练过程中。除了训练，军人在战斗、执行特殊任务、处于危险环境等多种情况下都可能产生军事应激。所以选项C的说法过于片面，不符合军事应激的特征。
• 选项D：军事应激主要是指军人在特殊环境下产生的生理和心理反应，而不是主要指心理疾病的发生。虽然军事应激可能会引发一些心理问题，但它并不等同于心理疾病，它是一个更广泛的概念，包括了从轻微的紧张、焦虑到较为严重的心理障碍等一系列反应。所以选项D不符合军事应激的特征。