通风、空气调节系统的风管在下列部位应设置公称动作温度为70℃的防火阀()A. 穿越防火分区处B. 穿越通风、空气调节机房的房间隔墙和楼板处C. 穿越重要或火灾危险性大的场所的房间隔墙和楼板处D. 穿越防火分隔处的变形缝两侧E. 竖向风管与每层水平风管交接处的水平管段上

步骤 1：理解防火阀的设置要求
防火阀是用于防止火灾时烟气和火焰通过通风、空气调节系统蔓延的装置。根据建筑防火规范，通风、空气调节系统的风管在特定部位应设置公称动作温度为70℃的防火阀，以确保在火灾发生时能够及时切断风管，防止火势蔓延。

步骤 2：分析选项
A. 穿越防火分区处：防火分区是建筑中用于阻止火势蔓延的区域划分，因此在穿越防火分区处设置防火阀是必要的。
B. 穿越通风、空气调节机房的房间隔墙和楼板处：通风、空气调节机房是重要的设备房间，设置防火阀可以防止火势从机房蔓延到其他区域。
C. 穿越重要或火灾危险性大的场所的房间隔墙和楼板处：重要或火灾危险性大的场所需要特别保护，设置防火阀可以防止火势蔓延。
D. 穿越防火分隔处的变形缝两侧：变形缝是建筑结构中的缝隙，设置防火阀可以防止火势通过变形缝蔓延。
E. 竖向风管与每层水平风管交接处的水平管段上：竖向风管与每层水平风管交接处是火势蔓延的潜在通道，设置防火阀可以防止火势通过风管蔓延。

步骤 3：确定正确答案
根据以上分析，所有选项A、B、C、D、E都符合防火阀的设置要求，因此应选择所有选项。