下列哪项资料是定性资料（）A. 病人病后的抗体滴度B. 病人乙肝表面抗原检查结果C. 治疗效果的痊愈、好转、有效、无效D. 病人的血沉检查结果E. 病人的身高资料

步骤 1：理解定性资料的定义
定性资料，也称为分类资料或属性资料，是指那些不能用数值来表示，而只能用文字或符号来描述的资料。这类资料通常用来描述事物的性质、特征或类别，而不是数量上的多少。

步骤 2：分析选项
A. 病人病后的抗体滴度：抗体滴度是通过数值来表示的，因此属于定量资料。
B. 病人乙肝表面抗原检查结果：检查结果通常以阳性或阴性来表示，属于定性资料。
C. 治疗效果的痊愈、好转、有效、无效：这些是描述治疗效果的类别，属于定性资料。
D. 病人的血沉检查结果：血沉检查结果是通过数值来表示的，因此属于定量资料。
E. 病人的身高资料：身高是通过数值来表示的，因此属于定量资料。

步骤 3：选择正确答案
根据以上分析，选项B和C都是定性资料，但题目要求选择一个答案，因此需要选择最符合题意的选项。选项C描述了治疗效果的不同类别，更符合定性资料的定义。