运动中能量消耗的主要来源是（），两者供能的比例取决于运动强度和运动时间。A. 水和无机盐B. 糖和脂肪C. 维生素和蛋白质D. 略

本题主要考察运动中能量消耗的主要来源这一知识点。解题关键在于明确人体运动时不同营养物质的供能特点及比例影响因素。

首先分析选项：

• A. 水和无机盐：水是代谢反应的介质，无机盐主要维持渗透压和神经肌肉兴奋性，二者均不直接供能，排除。
• B. 糖和脂肪：糖是人体最主要的快速供能物质（如糖原分解为葡萄糖供能），脂肪是长时间运动的主要能量来源（如脂肪酸氧化供能）。运动强度大时，糖供能比例升高；运动时间长时，脂肪供能比例增加，符合“供能比例取决于运动强度和运动时间”的描述，正确。
• C. 维生素和蛋白质：维生素是辅酶成分，不直接供能；蛋白质仅在糖和脂肪不足时少量供能，不是主要来源，排除。
• D. 略：非有效选项，排除。