所谓"中焦如沤"指的是A. 胃的受纳功能B. 脾的散精功能C. 小肠的泌别清浊功能D. 脾胃等脏腑消化水饮食物的生理过程E. 心肺输布气血的作用

本题考查中医基础理论中“中焦如沤”的含义，解题思路是明确“中焦如沤”这一概念所描述的生理过程，然后对每个选项进行分析判断。

• A选项：胃的受纳功能主要是指胃接受和容纳食物的作用，它只是消化过程的一个起始环节，不能全面涵盖“中焦如沤”所表达的整个消化水饮食物的生理过程，所以A选项错误。
• B选项：脾的散精功能是将水谷精微布散到全身各处，这是消化吸收之后的一个环节，并非“中焦如沤”所强调的消化过程，所以B选项错误。
• C选项：小肠的泌别清浊功能是将经过胃初步消化的食物进一步分离为清（水谷精微）和浊（食物残渣），它是消化过程中的一个具体步骤，不能代表整个“中焦如沤”的生理过程，所以C选项错误。
• D选项：“中焦如沤”形象地描述了脾胃等脏腑对水饮食物进行消化、腐熟、吸收等一系列复杂的生理过程，就像在一个容器中进行发酵、腐熟一样，所以D选项正确。
• E选项：心肺输布气血的作用主要是将气血输送到全身，与中焦消化水饮食物的生理过程无关，所以E选项错误。