对于体重过高的肥胖者，不宜的运动项目是A. 平地自行车；B. 固定自行车；C. 水中漫步；D. 游泳；E. 跳绳。

本题考查不同运动项目对肥胖者身体负荷的影响。肥胖者因体重较大，关节和骨骼承受的压力较高，因此需要选择低冲击或无冲击的运动方式。解题关键在于判断各选项运动对关节的冲击程度，避免高冲击运动。

选项分析

• A. 平地自行车：骑行时身体重量由坐垫支撑，对关节冲击小，适合肥胖者。
• B. 固定自行车：与平地自行车类似，且更稳定，进一步降低跌倒风险。
• C. 水中漫步：水中运动借助浮力，大幅减轻体重对关节的压力。
• D. 游泳：水的浮力完全支撑身体，属于无冲击运动，对关节友好。
• E. 跳绳：每次跳跃时，地面反作用力会通过腿部传递至关节（如膝关节、踝关节），长期练习会增加关节负担，不适合肥胖者。

关键结论：跳绳属于高冲击运动，肥胖者应避免选择。