可引起食物中毒的细菌不包括( )A. 金黄色葡萄球菌B. 肉毒杆菌C. 沙门菌D. 白喉杆菌

本题考查对常见致病细菌及其致病途径的区分能力。关键点在于明确不同细菌引起疾病的传播途径和临床表现：

• 金黄色葡萄球菌：通过食物传播，产生肠毒素导致食物中毒。
• 肉毒杆菌：通过污染食品（如罐头）产生肉毒素，引发神经系统症状。
• 沙门菌：通过受污染的肉类、蛋类等食物感染，引起胃肠道症状。
• 白喉杆菌：通过飞沫或接触传播，导致呼吸道感染，不通过食物传播。

选项分析

A. 金黄色葡萄球菌

金黄色葡萄球菌常见于食物中毒，尤其在蛋白质丰富的食品（如奶制品、肉类）中繁殖，产生肠毒素，导致呕吐、腹泻等症状。属于食物中毒的致病菌。

B. 肉毒杆菌

肉毒杆菌在缺氧环境下（如罐头食品）产生肉毒素，毒素作用于神经系统，导致肌肉麻痹。是典型的食物中毒病原体。

C. 沙门菌

沙门菌污染肉类、蛋类等食物后，可引起发热、腹泻等胃肠道症状，属于食物传播的病原菌。

D. 白喉杆菌

白喉杆菌通过飞沫或接触传播，引起白喉（呼吸道感染），其毒素影响细胞代谢，但不通过食物传播，因此不引起食物中毒。