1.《禁用清单》中包含在体育运动中的禁用物质和____。

本题考查对《禁用清单》内容的了解。关键点在于明确《禁用清单》不仅包含禁用物质，还包括与之相关的管理或使用方法。学生需结合反兴奋剂相关知识，理解禁用清单的全面性，从而准确填写空缺部分。

《禁用清单》是国际体育组织为确保公平竞赛和运动员健康而制定的规范性文件。其内容主要分为两部分：

1. 禁用物质：如兴奋剂、利尿剂等；
2. 禁用方法：如基因兴奋剂、血液回输等技术手段。

题目中已给出“禁用物质”，因此空缺处应填写与之并列的“方法”，完整体现禁用清单的管理范围。