患者，女性，41岁。既往有胆结石，晚餐后突然出现中上腹痛，阵发性加剧，频繁呕吐，呕吐物含胆汁，呕吐后腹痛未减轻，化验血淀粉酶为2500U／L，于今日住院治疗。饮食护理应为（）。A. 禁食B. 少食多餐C. 高脂饮食D. 低蛋白饮食E. 低纤维饮食

步骤 1：理解问题背景
患者有胆结石病史，晚餐后出现中上腹痛，阵发性加剧，频繁呕吐，呕吐物含胆汁，血淀粉酶升高，提示急性胰腺炎的可能。
步骤 2：分析饮食护理原则
急性胰腺炎患者在急性期需要禁食，以减少胰腺分泌，减轻胰腺负担，防止病情加重。
步骤 3：选择正确答案
根据急性胰腺炎的饮食护理原则，患者应禁食，以减轻胰腺负担，防止病情加重。