2014U1-088 某山区一妇女育有3个子女，生活贫困，长期从事重体力劳动，近期感觉头晕，乏力，腿部水肿，去医院检查：血清白蛋白28g/L，铁蛋白20ug/L，建议该妇女应多吃A、绿色蔬菜B、白面C、大豆及其制品D、红薯E、大米

步骤 1：理解症状和检查结果
该妇女的症状包括头晕、乏力和腿部水肿，检查结果显示血清白蛋白28g/L（正常范围为35-55g/L）和铁蛋白20ug/L（正常范围为15-150ug/L）。这些症状和检查结果表明该妇女可能患有营养不良，特别是蛋白质和铁的缺乏。

步骤 2：分析选项
A、绿色蔬菜：富含维生素和矿物质，但蛋白质含量较低。
B、白面：主要提供碳水化合物，蛋白质含量较低。
C、大豆及其制品：富含优质蛋白质和铁，是良好的营养来源。
D、红薯：主要提供碳水化合物，蛋白质含量较低。
E、大米：主要提供碳水化合物，蛋白质含量较低。

步骤 3：选择最佳选项
根据该妇女的症状和检查结果，她需要补充蛋白质和铁。在提供的选项中，大豆及其制品是最佳选择，因为它们富含优质蛋白质和铁，有助于改善她的营养状况。