根据九部委《标准施工招标文件》，对于施工合同变更的估价，已标价工程量清单中无适用项目的单价，监理工程师确定承包商提出的变更工作单价时，应按照()原则。A. 固定总价B. 固定单价C. 可调单价D. 成本加利润

步骤 1：理解变更估价原则
根据九部委《标准施工招标文件》，在施工合同变更的估价中，如果已标价工程量清单中没有适用项目的单价，监理工程师需要确定承包商提出的变更工作单价。这需要遵循一定的原则来确保公平合理。

步骤 2：确定变更工作单价的原则
在已标价工程量清单中无适用项目的单价时，监理工程师应按照成本加利润的原则来确定承包商提出的变更工作单价。这意味着承包商提出的单价应包括完成变更工作所需的成本以及合理的利润。

步骤 3：选择正确答案
根据上述原则，选项D（成本加利润）是正确的。