4.集体用餐配送单位配备冷藏或保温等设施，保证运输时冷藏温度保持在0℃~8℃，保温温度保持在60℃以上。(2分)A. 正确B. 错误

本题考查对集体用餐配送单位运输温度标准的掌握。关键点在于明确冷藏温度和保温温度的合理范围。需注意：

1. 冷藏温度通常要求在0℃~10℃之间，题目中的0℃~8℃符合规范；
2. 保温温度需保持在60℃以上以抑制细菌生长；
3. 结合国内相关卫生规范，题目描述符合标准。

核心知识点

• 冷藏温度：集体用餐配送单位运输过程中，冷藏温度应控制在0℃~10℃范围内。
• 保温温度：保温运输需确保温度≥60℃，避免食物在危险温度带（4℃~60℃）内存放过久。

判断依据

题目中“冷藏温度0℃~8℃”未超出规范范围（0℃~10℃），“保温温度60℃以上”完全符合要求。因此，题目描述正确。