剩余价值率是剩余价值与不变资本的比率，反映的是资本家对工人的剥削程度。A. 对B. 错

剩余价值率是剩余价值与可变资本的比率，而不是与不变资本的比率。剩余价值率反映了资本家对工人的剥削程度，它是衡量剥削程度的重要指标。可变资本是指用于购买劳动力的那部分资本，而剩余价值则是工人创造的超过劳动力价值的那部分价值。因此，剩余价值率是剩余价值与可变资本的比率，而不是与不变资本的比率。