牙髓病的分类中，根据组织病理学的表现分类，不包括A、牙髓充血B、髓石C、生理性牙髓充血D、慢性溃疡性牙髓炎E、急性浆液性牙髓炎

步骤 1：牙髓病的分类
牙髓病的分类可以根据不同的标准进行，其中一种分类方法是根据组织病理学的表现进行分类。这种分类方法主要关注牙髓组织的病理变化，包括炎症、坏死等。

步骤 2：分析选项
A、牙髓充血：牙髓充血是牙髓组织的一种炎症反应，属于牙髓病的病理表现之一。
B、髓石：髓石是牙髓组织中钙化形成的硬质结构，虽然与牙髓病有关，但不属于牙髓病的病理表现。
C、生理性牙髓充血：生理性牙髓充血是牙髓组织在某些生理情况下出现的充血现象，不属于病理状态。
D、慢性溃疡性牙髓炎：慢性溃疡性牙髓炎是牙髓组织的一种慢性炎症，属于牙髓病的病理表现之一。
E、急性浆液性牙髓炎：急性浆液性牙髓炎是牙髓组织的一种急性炎症，属于牙髓病的病理表现之一。

步骤 3：确定答案
根据组织病理学的表现分类，牙髓病的分类中不包括髓石，因为髓石是牙髓组织中钙化形成的硬质结构，不属于牙髓病的病理表现。