钢轨、辙叉或夹板折断后的紧急处理应（ ）防护。A. 办理封锁施工手续，设置移动停车信号B. 办理慢行手续，设置移动减速信号C. 办理临时封锁施工手续，设置停车手信号D. 设置作业标

钢轨、辙叉或夹板折断后的紧急处理需要迅速采取措施，以确保行车安全。在紧急情况下，通常需要立即停止列车运行，进行临时封锁施工，并设置停车手信号，以防止列车进入故障区域。因此，选择办理临时封锁施工手续，并设置停车手信号是最合适的防护措施。