抗税是指采取弄虚作假和欺骗手段，骗取出口退(免)税或减免税款的行为。_来源：参见《中国税制》(中国人民大学出版社2019年版)错误正确

考查要点：本题主要考查对抗税与骗税两个概念的区分能力，需要明确两者在行为手段和法律后果上的差异。

关键思路：

1. 抗税的核心特征是使用暴力、威胁等手段对抗缴税，属于直接拒绝履行纳税义务。
2. 骗税则是通过弄虚作假、欺骗手段骗取国家税款（如出口退税），属于间接非法获利。
   题目中将“弄虚作假和欺骗手段”归为抗税，混淆了两者的本质区别。

错误原因分析：
题目中对“抗税”的定义与实际税法规定不符。根据《中国税制》相关内容：

• 抗税：指纳税人以暴力、威胁等手段拒不缴纳税款的行为，例如殴打税务人员、强行阻碍执法等。
• 骗税：指纳税人通过伪造资料、虚报信息等欺骗手段，骗取国家出口退税或减免税款的行为。

题目将“弄虚作假和欺骗手段”归为抗税，实际应属于骗税的范畴，因此原题说法错误。