冷藏运输是指运输过程中通过对运输环境中空气成分、浓度及温湿度条件的控制和调节，保证货物的新鲜度和质量

冷藏运输主要指的是在运输过程中，通过控制和调节运输环境中的温度，以保证货物的新鲜度和质量。空气成分和浓度的控制并不是冷藏运输的主要内容，因此该描述不完全准确。