题目
[单选，A2型题，A1/A2型题] 热力消毒灭菌法的原理是（）。A. 干扰细菌酶的活性B. 破坏细菌膜的结构C. 使菌体蛋白发生光解变性D. 抑制细菌代谢和生长E. 使菌体蛋白及酶变性凝固
[单选，A2型题，A1/A2型题] 热力消毒灭菌法的原理是（）。
A. 干扰细菌酶的活性
B. 破坏细菌膜的结构
C. 使菌体蛋白发生光解变性
D. 抑制细菌代谢和生长
E. 使菌体蛋白及酶变性凝固
题目解答
答案
E. 使菌体蛋白及酶变性凝固
解析
热力消毒灭菌法是通过高温来破坏微生物的蛋白质和酶，使其变性凝固，从而达到灭菌的目的。这种方法是基于高温对蛋白质和酶的变性作用，使微生物失去活性，无法继续生长和繁殖。