身体机能的物质基础为()A. 身体形态B. 身体素质C. 运动素质D. 蛋白质

本题考查身体机能的物质基础这一概念，需要明确“物质基础”指的是构成生理活动的基本物质。关键点在于区分选项中哪些是生理功能的表现，哪些是构成这些功能的物质。蛋白质作为细胞结构和生理活性物质（如酶、激素）的核心成分，是正确选项。

身体机能指人体的生理活动（如呼吸、消化等），其物质基础需从构成这些活动的物质中寻找。

• 选项A（身体形态）：指体型、结构等外部特征，属于表型而非基础物质。
• 选项B（身体素质）：如力量、耐力，是生理功能的表现，非物质基础。
• 选项C（运动素质）：如速度、协调性，同样属于功能层面。
• 选项D（蛋白质）：是细胞结构、酶、激素等的关键成分，直接参与并维持生理活动，属于物质基础。

因此，蛋白质是正确答案。