建设工程项目的全面质量管理是指什么？A. 建设工程项目管理工程的控制B. 各参与主体的工程质量和工作质量的全面管理C. 工序质量控制D. 组织内部有关人员参与到实施质量方针的环境中

本题考查建设工程项目全面质量管理的概念。解题思路是明确全面质量管理的核心要点，然后将各选项与该核心要点进行对比分析。

全面质量管理强调的是对建设工程项目中各个方面、各个参与主体的质量进行全面管理，不仅仅局限于某一个环节或某一类质量。

• 选项A：建设工程项目管理工程的控制，这种表述比较模糊，没有突出全面质量管理中对各参与主体以及工作质量和工程质量的全面涵盖，所以A选项不符合全面质量管理的定义。
• 选项B：各参与主体的工程质量和工作质量的全面管理，准确地体现了全面质量管理的内涵，既包括了工程本身的质量，又涵盖了参与项目的各个主体的工作质量，符合全面质量管理的要求，所以B选项正确。
• 选项C：工序质量控制只是全面质量管理中的一个部分，它侧重于对具体施工工序的质量把控，不能代表全面质量管理的全部内容，所以C选项不正确。
• 选项D：组织内部有关人员参与到实施质量方针的环境中，这主要强调的是人员参与质量方针实施的环境方面，没有涉及到对工程质量和工作质量的全面管理，所以D选项也不符合全面质量管理的概念。