体育学科虽然属于交叉学科，但体育理论中并不包括教育学、心理学、运动人体科学、社会学、管理学、经济学等学科知识。A. 对B. 错

本题考查对体育理论学科知识构成的理解。解题思路是明确体育学科作为交叉学科的特点，然后判断体育理论是否包含教育学、心理学、运动人体科学、社会学、管理学、经济学等学科知识。
体育学科是一门交叉学科，这意味着它会融合多个不同学科的知识和方法。在体育理论中，教育学知识有助于理解体育教学的方法和原则，心理学知识可以用于分析运动员的心理状态和训练效果，运动人体科学知识是研究人体在运动中的生理和生化变化，对于制定科学的训练计划至关重要，社会学知识能帮助我们理解体育在社会中的角色和影响，管理学知识可用于体育组织和赛事的管理，经济学知识则在体育产业的发展和运营中发挥着重要作用。所以体育理论是包含教育学、心理学、运动人体科学、社会学、管理学、经济学等学科知识的。