女，48岁。进大量肉食后上腹痛伴呕吐6小时，腹痛为持续性，阵发性加重，向左腰背部放射，呕吐物为胃内容物。对明确诊断最有意义的实验室检查是A. 尿淀粉酶B. 血胆红素C. 血淀粉酶D. 尿常规E. 血白细胞计数

步骤 1：理解题意
题目描述了一位48岁的女性患者，因进食大量肉食后出现上腹痛和呕吐症状，持续6小时。腹痛为持续性，阵发性加重，且疼痛向左腰背部放射。呕吐物为胃内容物。需要确定对明确诊断最有意义的实验室检查。

步骤 2：分析可能的诊断
根据症状，患者可能患有急性胰腺炎。急性胰腺炎的典型症状包括上腹痛、恶心、呕吐，疼痛可向背部放射。进食大量高脂食物是急性胰腺炎的常见诱因之一。

步骤 3：选择最合适的实验室检查
在急性胰腺炎的诊断中，血淀粉酶（Amylase）和尿淀粉酶（Amylase）是常用的实验室检查。血淀粉酶在发病后2-12小时内开始升高，24小时达到高峰，持续3-5天。尿淀粉酶在发病后12-24小时开始升高，持续7-14天。血淀粉酶的升高对急性胰腺炎的诊断具有较高的敏感性和特异性，因此是首选的实验室检查。