空运：海运：运输A、平装：精装：装帧B、货轮：客轮：邮轮C、晚会：聚会：集会D、试飞：试航：航天

步骤 1：理解题干逻辑关系
题干中的“空运”和“海运”都是“运输”的一种方式，因此它们之间是种属关系，即“空运”和“海运”属于“运输”的不同类别。
步骤 2：分析选项逻辑关系
A选项中，“平装”和“精装”都是“装帧”的一种方式，因此它们之间也是种属关系，即“平装”和“精装”属于“装帧”的不同类别。
B选项中，“货轮”和“客轮”都是“邮轮”的一种，但“邮轮”是“客轮”的一种，因此它们之间不是种属关系。
C选项中，“晚会”和“聚会”都是“集会”的一种，但“晚会”和“聚会”之间没有种属关系。
D选项中，“试飞”和“试航”都是“航天”的一种，但“试飞”和“试航”之间没有种属关系。
步骤 3：选择正确答案
根据题干逻辑关系，正确答案是A选项，因为“平装”和“精装”都是“装帧”的一种方式，符合题干中的种属关系。