以下哪项是均衡饮食的基本原则? A. 只吃蔬菜和水果B. 摄入适量的蛋白质、脂肪、碳水化合物C. 完全避免脂肪摄入D. 每天只吃两餐

均衡饮食是指在日常饮食中，合理搭配各种营养素，以满足人体对各种营养素的需求。均衡饮食的基本原则包括摄入适量的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素，同时保证食物种类多样，以满足人体对各种维生素和矿物质的需求。选项A只吃蔬菜和水果，营养不均衡；选项C完全避免脂肪摄入，脂肪是人体必需的营养素之一；选项D每天只吃两餐，无法满足人体对营养素的需求。因此，选项B是均衡饮食的基本原则。