人体在进行强度较大、持续时间较长的运动时，机体摄氧量达到并稳定在最大摄氧量水平，但仍然不能满足机体对氧的需求，运动过程中氧亏不断增多，此时机体处于（ ）。A. 赛前状态B. 假稳定状态C. 进入工作状态D. 真稳定状态

步骤 1：理解运动生理学中的摄氧量概念
在运动生理学中，摄氧量是指单位时间内人体从空气中摄取的氧气量。在不同强度的运动中，人体的摄氧量会有所不同，通常会有一个最大摄氧量的上限，即人体在最大强度运动时所能摄取的最大氧气量。

步骤 2：分析题干描述的运动状态
题干描述的是在进行强度较大、持续时间较长的运动时，机体摄氧量达到并稳定在最大摄氧量水平，但仍然不能满足机体对氧的需求，运动过程中氧亏不断增多。这意味着在最大摄氧量水平下，机体仍然无法满足运动时的氧气需求，导致氧亏不断积累。

步骤 3：确定运动状态的类型
根据运动生理学的理论，当运动强度较大、持续时间较长时，如果机体摄氧量达到并稳定在最大摄氧量水平，但仍然不能满足机体对氧的需求，运动过程中氧亏不断增多，此时机体处于假稳定状态。假稳定状态是指在运动过程中，虽然摄氧量达到了最大值，但由于运动强度较大，机体仍然处于缺氧状态，氧亏不断积累。