患者女性，41 岁，诊断为“溃疡性结肠炎”收住入院，对此类患者饮食护理应注意A. 高热量、高脂肪、高盐B. 高热量、富含营养、少纤维素C. 高热量、高维生素、高盐D. 低热量、低蛋白、多渣E. 低热量、低蛋白、少纤维素、

步骤 1：了解溃疡性结肠炎的饮食需求
溃疡性结肠炎是一种慢性炎症性肠病，患者在饮食上需要特别注意，以减轻肠道负担和炎症反应。高热量、富含营养、少纤维素的饮食有助于患者恢复。

步骤 2：分析选项
A. 高热量、高脂肪、高盐：高脂肪和高盐饮食不利于溃疡性结肠炎患者，因为它们可能加重肠道炎症。
B. 高热量、富含营养、少纤维素：这种饮食有助于提供足够的能量和营养，同时减少肠道负担。
C. 高热量、高维生素、高盐：高盐饮食不利于溃疡性结肠炎患者。
D. 低热量、低蛋白、多渣：低热量和低蛋白饮食可能无法满足患者的营养需求，多渣饮食会增加肠道负担。
E. 低热量、低蛋白、少纤维素：低热量和低蛋白饮食可能无法满足患者的营养需求。

步骤 3：选择最佳答案
根据溃疡性结肠炎患者的饮食需求，选项B（高热量、富含营养、少纤维素）是最适合的饮食方案。