突发火灾应急预案演练中，应重点演练的内容是()(6.0分)A. 病例书写规范B. 人员疏散与灭火器使用C. 静脉输液操作D. 患者饮食管理

本题考查突发火灾应急预案演练的核心内容。关键在于理解应急预案的目的是保障人员安全和初期灭火，因此重点演练应围绕人员疏散和灭火器使用展开。其他选项如病例书写、输液操作、饮食管理属于日常医疗工作，与火灾应急处理关联性较低。

选项分析

A. 病例书写规范
病例书写属于日常医疗记录工作，与火灾应急处理无关，排除。

B. 人员疏散与灭火器使用
火灾发生时，人员安全是首要任务，需演练疏散路线和方法；灭火器使用是扑灭初期火灾的关键技能，直接关系到火势控制，符合演练重点。

C. 静脉输液操作
输液操作属于常规医疗技术，与火灾应急无直接联系，排除。

D. 患者饮食管理
饮食管理属于日常护理范畴，与火灾应急无关，排除。