军标还规定了膳食蛋白质的质量标准:陆军,动物性蛋白质和大豆蛋白质应占摄入蛋白质总量的20%~40%;空军、海军,动物性蛋白质应占30%~50%。A. 正确B. 错误

本题考查对军标中膳食蛋白质质量标准的准确理解。关键点在于区分不同军种（陆军、空军、海军）对动物性蛋白质和大豆蛋白质的比例要求。需注意：

1. 陆军的蛋白质来源中，动物性蛋白质和大豆蛋白质的占比范围；
2. 空军、海军对动物性蛋白质的单独要求；
3. 题干中给出的数值是否与实际标准矛盾。

根据相关军标规定：

• 陆军的膳食中，动物性蛋白质和大豆蛋白质应占摄入蛋白质总量的60%~70%（而非题干中的20%~40%）；
• 空军、海军的动物性蛋白质应占30%~50%（题干中描述正确）。

题干中将陆军的蛋白质比例错误地写为20%~40%，与实际标准不符，因此判断为错误。