高位水箱在建筑给水系统中起到稳定________、贮存和调节________的作用。

高位水箱在建筑给水系统中起到稳定水压、贮存和调节水量的作用。这是因为高位水箱可以利用其高度产生的静压来稳定供水压力，同时它也可以作为临时的储水设施，以应对用水量的波动，确保供水的连续性和稳定性。