皮肤和黏膜分泌的杀菌物质包括()。A. 乳酸B. 溶菌酶C. 抗菌肽D. 不饱和脂肪酸E. 干扰素

本题考查人体第一道防线的杀菌物质，属于免疫学基础知识。解题关键在于明确皮肤和黏膜分泌的杀菌物质的种类及其作用。需注意区分非特异性免疫中的化学物质与特异性免疫中的分子（如干扰素）。

核心思路：

1. 第一道防线由物理屏障（如角质层）和化学物质（如杀菌物质）组成。
2. 杀菌物质包括乳酸、溶菌酶、抗菌肽、不饱和脂肪酸等，它们通过直接作用抑制或杀灭微生物。
3. 干扰素属于抗病毒物质，由细胞受病毒感染后合成，不属于日常分泌的杀菌物质。

选项分析

A. 乳酸

皮肤表面的乳酸由汗液或表皮细菌代谢产生，形成酸性环境，抑制细菌生长。属于杀菌物质。

B. 溶菌酶

存在于唾液、泪液等分泌物中，能破坏细菌细胞壁。属于杀菌物质。

C. 抗菌肽

由皮肤细胞分泌，具有广谱抗菌作用。属于杀菌物质。

D. 不饱和脂肪酸

参与构成皮肤脂质屏障，同时抑制微生物生长。属于杀菌物质。

E. 干扰素

主要作用是抗病毒，需病毒刺激后产生，不属于日常杀菌物质。