IT物流主要针对原材料及其产品的物流运作进行设计、组织和监控。（）A. 对B. 错

本题考查对IT物流概念的理解。解题思路是明确IT物流的定义和主要针对的对象，然后与题目中所描述的内容进行对比判断。
IT物流是利用信息技术对物流活动进行管理和优化，它不仅仅局限于原材料及其产品的物流运作。IT物流涵盖了更广泛的物流环节和业务流程，包括供应链的整体规划、物流信息的实时共享、物流配送的优化调度等多个方面。而题目中说IT物流主要针对原材料及其产品的物流运作进行设计、组织和监控，这种表述过于片面，没有全面体现IT物流的内涵。所以该说法是错误的。