易腐货物的冷藏方法中,冷却运输的温度通常要求为( )A. 0℃以下B. 0~5℃C. 5~10℃D. 不低于-20℃

本题考查易腐货物冷藏方法中冷却运输的温度要求这一知识点。解题思路是根据易腐货物冷却运输的相关知识，明确其温度范围，然后对各个选项进行分析判断。

• 选项A：0℃以下的温度一般用于冻结运输，而不是冷却运输。冷却运输主要是将货物冷却到接近冰点但不冻结的温度，以保持货物的新鲜度和品质，所以A选项不符合要求。
• 选项B：冷却运输的温度通常要求在0 - 5℃之间，这个温度范围既能有效抑制微生物的生长和繁殖，又能避免货物冻结，符合冷却运输的特点，所以B选项正确。
• 选项C：5 - 10℃的温度相对较高，在这个温度下，微生物的生长速度会加快，不利于易腐货物的保存，不能满足冷却运输的温度要求，所以C选项错误。
• 选项D：不低于 - 20℃的温度是用于深度冷冻运输的，主要用于需要长期保存或对温度要求极低的易腐货物，并非冷却运输的温度范围，所以D选项错误。