评标委员会在对实质上响应招标文件要求的招标进行报价评估时，除招标文件另有约定外，应当按()原则修改。A. 用数字表示的数额与用文字表示的数额不一致时，以数字数额为准B. 单价与工程量的乘积与总价之间不一致时，以总价为准C. 单价与工程量的乘积与总价之间不一致时，若单价有明显的小数点错位，以总价为准，并修改单价D. 单价与工程量的乘积与总价之间不一致，应当取乘积与总价的平均数

步骤 1：理解报价评估原则
在招标文件中，评标委员会对实质上响应招标文件要求的投标进行报价评估时，需要遵循一定的原则。这些原则包括对数字和文字表示的数额不一致、单价与工程量乘积与总价不一致等情况的处理方法。

步骤 2：分析选项
A. 用数字表示的数额与用文字表示的数额不一致时，以数字数额为准。这不符合通常的报价评估原则，因为文字数额通常更具有权威性。
B. 单价与工程量的乘积与总价之间不一致时，以总价为准。这也不符合通常的报价评估原则，因为总价可能包含其他费用，而单价与工程量的乘积更直接反映成本。
C. 单价与工程量的乘积与总价之间不一致时，若单价有明显的小数点错位，以总价为准，并修改单价。这符合通常的报价评估原则，因为单价的小数点错位可能导致总价计算错误，需要修正单价以确保总价的准确性。
D. 单价与工程量的乘积与总价之间不一致，应当取乘积与总价的平均数。这也不符合通常的报价评估原则，因为平均数不能准确反映实际成本。

步骤 3：选择正确答案
根据上述分析，选项C符合通常的报价评估原则，即单价与工程量的乘积与总价之间不一致时，若单价有明显的小数点错位，以总价为准，并修改单价。