[单选，A1型题] 含铁量最少的食物是（）A. 蛋黄B. 猪肝C. 牛乳D. 猪肉E. 牛肉

铁是人体必需的微量元素之一，主要存在于动物性食品中，如肝脏、肉类、蛋黄等。牛乳中的铁含量相对较低，因为牛乳中的铁主要以非血红素铁的形式存在，吸收率较低。因此，牛乳含铁量最少。