【多选题】肺结核患者应采取下列哪些护理措施A. 绝对卧床休息B. 给予高热量、高蛋白、高维生素的食物C. 观察病情变化及药物不良反应D. 做好隔离消毒工作和对症护理E. 加强心理护理，进行保健指导

步骤 1：分析选项
A. 绝对卧床休息：肺结核患者需要休息，但不一定需要绝对卧床，这取决于病情的严重程度。
B. 给予高热量、高蛋白、高维生素的食物：营养支持对于肺结核患者非常重要，以帮助身体抵抗疾病。
C. 观察病情变化及药物不良反应：监测病情和药物副作用是护理的重要组成部分，以确保及时调整治疗方案。
D. 做好隔离消毒工作和对症护理：肺结核具有传染性，因此隔离和消毒是必要的，同时对症护理可以缓解症状。
E. 加强心理护理，进行保健指导：心理支持和健康教育对于患者的整体康复非常重要。
步骤 2：选择正确答案
根据上述分析，选项B、C、D、E是肺结核患者应采取的护理措施。