参与生态旅游实践的国家、组织和机构有很多，这些组织和机构主要包括（）、非政府组织、多边援助机构和旅游行业组织等。A. 旅行社B. 环保协会C. 政府机构D. 科研保护组织

本题考查生态旅游实践中涉及的组织和机构相关知识。解题思路是需要了解在生态旅游实践里，常见的参与主体有哪些类型，然后对每个选项进行分析，判断其是否符合题目所描述的主要组织和机构范畴。

• 选项A：旅行社：旅行社主要是以盈利为目的，为游客提供旅游服务的商业机构，虽然可能会涉及生态旅游项目，但它并非是生态旅游实践中具有代表性的主要组织类型，更多的是旅游服务的提供者，所以A选项不符合。
• 选项B：环保协会：环保协会属于非政府组织的一种，题目中已经单独列出非政府组织这一类别，所以环保协会不能再作为与非政府组织并列的主要组织类型，B选项不符合。
• 选项C：政府机构：政府机构在生态旅游实践中起着重要的引导、监管和规划作用。政府可以通过制定政策、法规来规范生态旅游的发展，保护生态环境，同时也可以投入资金进行基础设施建设等，是生态旅游实践中不可或缺的主要组织和机构，C选项符合。
• 选项D：科研保护组织：科研保护组织主要侧重于对生态环境和生物多样性的研究和保护工作，虽然对生态旅游有一定的支持作用，但它不是生态旅游实践中主要的参与组织类型，D选项不符合。