法国作家雨果对建筑的评价是“建筑是______”。石头的史书

法国作家雨果对建筑的评价是“建筑是石头的史书”。这一说法源于他对建筑艺术深刻的理解，认为建筑作为物质载体，承载着时代的历史、文化、思想与精神，如同用石头镌刻下来的文字，记录着人类文明的发展轨迹。建筑不仅是功能性的空间，更是历史的见证者和文化的传承者，其结构、风格、装饰无不反映其所处时代的社会背景与审美追求。

因此，雨果用“石头的史书”这一比喻，强调了建筑在历史记录与文化表达上的独特价值。

答案：

石头的史书