我国最早的运动营养师出现在竞技运动队中。以下关于他们的说法正确的是()。A. 他们掌握运动营养学基础知识B. 他们能够运用生理、生化和营养学手段测试并评估机能和体能状态C. 他们能够指导运动员执行体能训练计划D. 他们了解运动训练规律E. 他们能够帮助运动员合理安排膳食及运动营养品补充，加速恢复

运动营养师在竞技运动队中扮演着重要的角色，他们不仅需要掌握运动营养学的基础知识，还需要能够运用生理、生化和营养学手段来测试和评估运动员的机能和体能状态。此外，他们还需要了解运动训练规律，以便能够帮助运动员合理安排膳食及运动营养品的补充，从而加速恢复。然而，指导运动员执行体能训练计划通常是由体能教练或训练师负责的，而不是运动营养师的主要职责。