施工人员对涉及结构安全的试块、试件以及有关材料，应当在（）监督下现场取样，并送具有相应资质等级的质量检测单位进行检测。A. 建设单位或监理单位B. 施工企业质量管理部门C. 设计单位或监理单位D. 建设工程质量监督机构

步骤 1：理解见证取样和送检的定义
见证取样和送检是指在建设单位或工程监理单位人员的监督下，由施工单位的现场试验人员对工程中涉及结构安全的试块、试件和材料在现场取样，并送至具有法定资格的质量检测单位进行检测的活动。
步骤 2：确定监督方
根据定义，监督方应为建设单位或工程监理单位，因为这些单位有责任确保施工质量，而施工单位的质量管理部门或设计单位或监理单位、建设工程质量监督机构并不直接承担监督取样的职责。