老年人运动应遵循的原则是（）A. 锻炼过程加强心率监测B. 运动强度要循序渐进C. 坚持运动的经常性、系统性D. 不做突击性的紧张运动E. 冬季下雪或大风天气也要坚持到户外活动

步骤 1：理解老年人运动原则
老年人运动应遵循的原则包括：锻炼过程加强心率监测、运动强度要循序渐进、坚持运动的经常性、系统性、不做突击性的紧张运动。这些原则有助于老年人安全、有效地进行运动，避免运动伤害。

步骤 2：分析选项
A. 锻炼过程加强心率监测：这是为了确保运动强度适中，避免过度运动。
B. 运动强度要循序渐进：这是为了逐步提高身体适应能力，避免突然增加运动强度导致的伤害。
C. 坚持运动的经常性、系统性：这是为了保持运动效果，避免间断性运动导致的效果不佳。
D. 不做突击性的紧张运动：这是为了防止过度运动导致的伤害。
E. 冬季下雪或大风天气也要坚持到户外活动：这并不是一个合理的运动原则，因为恶劣天气可能增加运动风险。

步骤 3：选择正确答案
根据上述分析，选项A、B、C、D都是老年人运动应遵循的原则，而选项E不是。