食管癌患者进食呛咳，提示A. 癌侵犯舌咽神经B. 上段食管癌C. 食管气管瘘D. 肺癌转移E. 支气管炎

步骤 1：理解食管癌的并发症
食管癌是一种恶性肿瘤，其并发症包括食管气管瘘。食管气管瘘是指食管与气管之间形成的异常通道，导致食物或液体误入气管，引起呛咳。

步骤 2：分析选项
A. 癌侵犯舌咽神经：这会导致吞咽困难，但不直接导致呛咳。
B. 上段食管癌：这可能导致吞咽困难，但不直接导致呛咳。
C. 食管气管瘘：这是食管癌的并发症之一，会导致食物或液体误入气管，引起呛咳。
D. 肺癌转移：这可能导致呼吸困难，但不直接导致呛咳。
E. 支气管炎：这可能导致咳嗽，但不直接与食管癌相关。

步骤 3：确定正确答案
根据上述分析，食管癌患者进食呛咳最可能的原因是食管气管瘘。