为了减少牙体预备时对牙体硬组织的损害，以下说法错误的是:A. 预备时需要有水雾降温B. 磨切时应短时、轻压、间歇C. 邻面预备可以使用成型片加以保护D. 不应使用刀口锋利的车针预备E. 肩台预备位置不能过深

步骤 1：理解牙体预备时对牙体硬组织的损害
牙体预备时，使用车针等工具对牙齿进行磨切，可能会对牙体硬组织造成损害。为了减少这种损害，需要采取一些措施，如使用水雾降温、短时轻压间歇磨切、使用成型片保护邻面等。
步骤 2：分析选项
A. 预备时需要有水雾降温：正确，水雾降温可以减少车针与牙齿接触时的温度，从而减少对牙体硬组织的损害。
B. 磨切时应短时、轻压、间歇：正确，短时轻压间歇磨切可以减少对牙体硬组织的损害。
C. 邻面预备可以使用成型片加以保护：正确，使用成型片可以保护邻面，减少对牙体硬组织的损害。
D. 不应使用刀口锋利的车针预备：错误，刀口锋利的车针可以减少磨切时的阻力，从而减少对牙体硬组织的损害。
E. 肩台预备位置不能过深：正确，肩台预备位置过深可能会对牙体硬组织造成损害。