三级预防的措施是A. 控制和消除环境中的有害因素B. 定期检测环境中的有害物质的含量C. 两者都是D. 两者均不是

步骤 1：理解三级预防的概念
三级预防是公共卫生和医学领域中预防疾病和健康问题的三个层次。一级预防是预防疾病的发生，二级预防是早期发现和治疗疾病，三级预防是减少疾病的影响和并发症。
步骤 2：分析选项
A. 控制和消除环境中的有害因素：这是属于一级预防的措施，旨在预防疾病的发生。
B. 定期检测环境中的有害物质的含量：这是属于二级预防的措施，旨在早期发现和治疗疾病。
步骤 3：确定三级预防的措施
三级预防的措施包括康复治疗、功能恢复和减少疾病的影响和并发症。控制和消除环境中的有害因素以及定期检测环境中的有害物质的含量属于一级和二级预防的措施，因此选项A和B都不属于三级预防的措施。