《中华人民共和国建筑法》的立法目的是为了加强对建筑活动的监督管理，维护建筑市场秩序，保证建筑工程的（），促进建筑业建康发展。A. 正常施工B. 节约开支C. 质量和安全

《中华人民共和国建筑法》的立法目的是为了加强对建筑活动的监督管理，维护建筑市场秩序，保证建筑工程的质量和安全，促进建筑业健康发展。因此，正确答案是C，即保证建筑工程的质量和安全。