[题干]胆汁中参与消化作用的主要成分是( )。A. 胆色素B. 胆盐C. 胆固醇D. 脂肪酶E. 蛋白酶

本题考查胆汁的组成及其在消化系统中的作用。关键点在于区分胆汁中不同成分的功能：

• 胆盐是胆汁中直接参与消化作用的主要成分，通过乳化脂肪促进其消化。
• 其他成分如胆色素、胆固醇等主要与胆汁的形成或排泄相关，不直接参与消化过程。
• 脂肪酶、蛋白酶属于消化酶，通常由胰腺分泌而非胆汁。

选项分析

1. A. 胆色素
   胆色素是红细胞分解代谢的产物，主要赋予胆汁颜色，与消化作用无关。

2. B. 胆盐
   胆盐通过乳化作用将大脂肪颗粒分解为小微粒，增大表面积，便于脂肪酶作用，是胆汁中唯一直接参与消化的成分。

3. C. 胆固醇
   胆固醇是胆汁的组成成分之一，但不参与消化过程。

4. D. 脂肪酶
   脂肪酶属于消化酶，由胰腺分泌，而非胆汁成分。

5. E. 蛋白酶
   蛋白酶同样由胰腺分泌，与胆汁无关。