胆汁中含量最多的有机成分是()。A. 胆色素B. 胆汁酸C. 胆固醇D. 磷脂E. 黏蛋白

本题考查胆汁中主要有机成分的识别。关键在于掌握胆汁的组成及其功能相关成分。胆汁的主要有机成分包括胆汁酸、胆固醇、胆色素、磷脂和黏蛋白等，其中胆汁酸是含量最多的成分，其主要功能是乳化脂肪，促进脂类消化吸收。其他选项如胆固醇、磷脂等含量相对较少，黏蛋白则属于分泌物中的黏液成分，非主要有机成分。

选项分析

• A. 胆色素：主要为胆红素和胆绿素的混合物，是血红蛋白代谢产物，与胆汁颜色相关，但含量较低。
• B. 胆汁酸：由肝脏合成，占胆汁中有机成分的绝大部分，是胆汁发挥生理功能的核心物质。
• C. 胆固醇：胆汁中胆固醇以溶解形式存在，但含量显著低于胆汁酸。
• D. 磷脂：作为膜结构的重要成分，但在胆汁中的比例低于胆汁酸。
• E. 黏蛋白：属于黏液成分，主要参与胆汁的黏稠度调节，非主要有机成分。

结论

胆汁酸因在胆汁中占比最高且功能关键，故为正确答案。