F类火灾扑救措施可采用:动植物油脂用锅盖等盖住油锅窒息灭火,并关闭燃气阀门，大面积火灾选用泡沫灭火剂。A. 正确B. 错误

本题考查F类火灾扑救措施的相关知识。解题思路是依据F类火灾（烹饪器具内的烹饪物火灾）的特点和常见有效的扑救方法来判断题目描述是否正确。

• 对于动植物油脂在油锅起火的情况，用锅盖等盖住油锅，能够隔绝空气，使火焰因缺氧而熄灭，这是一种常见且有效的窒息灭火方法。同时关闭燃气阀门，可切断火源的燃料供应，防止火势进一步扩大。
• 当发生大面积的F类火灾时，泡沫灭火剂具有良好的灭火效果。它可以覆盖在燃烧的油脂表面，隔绝空气，并且能够抑制燃烧反应，从而达到灭火的目的。所以题目中关于F类火灾扑救措施的描述是正确的。