智能建造中，对施工进度进行实时监控和调整 的技术是？A. 项目管理软件B. 智能传感器和数据分析系统C. 建筑设计软件

步骤 1：理解智能建造中的技术应用
智能建造涉及多种技术，包括但不限于项目管理软件、智能传感器和数据分析系统、建筑设计软件等。这些技术在智能建造中发挥着不同的作用，如项目管理软件用于协调和管理项目，建筑设计软件用于设计和模拟建筑结构，而智能传感器和数据分析系统则用于实时监控和调整施工进度。

步骤 2：分析选项
A. 项目管理软件：主要用于协调和管理项目，包括任务分配、时间管理、成本控制等，但不直接涉及施工进度的实时监控和调整。
B. 智能传感器和数据分析系统：通过安装在施工现场的传感器收集数据，实时监控施工进度，并通过数据分析系统进行分析，从而调整施工进度。
C. 建筑设计软件：主要用于设计和模拟建筑结构，不直接涉及施工进度的实时监控和调整。

步骤 3：确定正确答案
根据上述分析，智能传感器和数据分析系统是用于实时监控和调整施工进度的技术，因此选项B是正确答案。