下列有关牙本质过敏症的叙述中，不正确的是A. 发作迅速、疼痛尖锐B. 发作时间短暂C. 是一种独立的疾病D. 刺激除去后疼痛立即消失E. 以机械刺激最为显著

步骤 1：理解牙本质过敏症的定义
牙本质过敏症是一种牙齿对冷、热、酸、甜或机械刺激产生短暂而尖锐疼痛的病症。这种疼痛通常在刺激去除后立即消失。
步骤 2：分析选项
A、发作迅速、疼痛尖锐：这是牙本质过敏症的典型症状，符合定义。
B、发作时间短暂：牙本质过敏症的疼痛通常在刺激去除后立即消失，符合定义。
C、是一种独立的疾病：牙本质过敏症不是一种独立的疾病，而是牙齿对刺激的一种反应。
D、刺激除去后疼痛立即消失：这是牙本质过敏症的典型症状，符合定义。
E、以机械刺激最为显著：牙本质过敏症可以由多种刺激引起，包括机械刺激，但不一定是最显著的。
步骤 3：确定不正确的选项
根据上述分析，选项C是不正确的，因为牙本质过敏症不是一种独立的疾病。