进行鼻饲操作时，如果病人出现呛咳、呼吸闲难、紫绀等情况时护士应A. 检查胃管是否盘在口中B. 暂停片刻C. 嘱病人作深呼吸或作吞咽动作，随后迅速将胃管插入D. 立即拔出，休息片刻后重插E. 将病人的头向后仰，以便胃管顺利通过咽喉部

步骤 1：识别问题
病人在鼻饲过程中出现呛咳、呼吸困难、紫绀等情况，表明胃管可能误入气管，导致气道阻塞。
步骤 2：采取措施
立即拔出胃管，以解除气道阻塞，避免进一步的呼吸困难和缺氧。
步骤 3：后续处理
休息片刻后，重新评估病人的状况，再进行鼻饲操作，确保胃管正确插入胃内。